Từ hạt nêm rau củ đến hành trình khởi nghiệp bằng sự yêu thương- Long Hoa Vegan Food

“Chị có chắc khách hàng chọn sản phẩm của mình… vì ăn chay? Hay vì điều gì khác sâu xa hơn?”

Tôi nhớ rõ câu hỏi ấy đến tận bây giờ. Một buổi mentoring giữa trưa hè, khi tôi đang hăng hái trình bày về hạt nêm rau củ Long Hoa sản phẩm mà tôi dành gần một năm nghiên cứu. Tôi nói rất nhiều về nguyên liệu sạch, công nghệ sản xuất, về tốt cho sức khỏe…

Thầy Quốc im lặng, rồi hỏi:

1. Nếu chị là một bà mẹ bận rộn, đứng giữa kệ siêu thị đầy gia vị… chị có thật sự dừng lại nhìn kỹ sản phẩm của chính mình không? Hay sẽ chọn cái quen tay hơn?”

2. Sản phẩm của chị chạm vào nỗi đau nào của khách hàng? Họ có thấy mình trong đó không?”

Tôi… lặng người đi một lúc. Từ hoạt động thiện nguyện mùa dịch đến hành trình mang tên Long Hoa Vegan Food, tôi là Quỳnh Nga sáng lập Công ty TNHH TP chay Long Hoa (bạn có thể tìm hiểu mô hình của tôi tại: https://hatnemraucu.com/). Cái tên “Long Hoa” mang một phần ký ức của mẹ, một phần nghĩa tình của mảnh đất quê hương. Cái duyên của tôi bắt đầu từ một chuyến xe chất đầy rau củ, lăn bánh giữa những ngày giãn cách năm 2021 (đỉnh điểm dịch Covid 19). Khi ấy, tôi chỉ nghĩ đơn giản: “Có rau sạch, có người cần – mình mang đến thôi”. Thế nhưng, chuyến đi ấy lại gieo một hạt mầm mới trong tôi. Tôi tận mắt thấy những luống rau xanh tươi mà bà con phải bán rẻ mạt. Tôi cảm nhận được sự vất vả “bán mặt cho đất, bán lưng cho trời” của người nông dân quê tôi và rồi nhận ra, mình có thể làm gì đó tử tế hơn. Từ sản xuất chay truyền thống đến sáng tạo với hạt nêm rau củ, tôi quay về và cùng đội ngũ bắt tay làm thử. Từ khoai lang, bí đỏ, bắp ngô đến nấm men… tất cả đều từ nông sản địa phương, không hương liệu, không chất tạo vị chỉ là tự nhiên, thật sự, và lành tính. Chúng tôi mất hàng chục công thức thử sai, từng mẻ đầu bị “chê nhạt như nước ốc”, từng giai đoạn phải phơi khô nguyên liệu trong sân nhà, từng chiếc máy đóng gói phải mượn… Nhưng tôi vẫn tin: khởi nghiệp bằng sự tử tế thì không có thất bại chỉ có hành trình chưa tới đích. Mentoring, những buổi học không có slide nhưng đầy khai sáng. Tham gia chương trình khởi nghiệp, tôi may mắn gặp mentor Nguyễn Bão Quốc – người không chỉ nhìn thấy sản phẩm, mà nhìn thấu tâm thế khởi nghiệp của tôi. Mỗi buổi học là một lần “lật tung” suy nghĩ.

1. “Chị bán sản phẩm hay bán giá trị? cụ thể nó là gì?

2. “Chị có đang nói điều khách hàng cần nghe, hay điều chị thích nói?”

3. “Chị có phân khúc rõ chưa? Hay đang trộn lẫn giữa người ăn chay, người thích ăn chay theo trào lưu?”

4. Cụ thể là Vegan hay Plant-based (chị biết du hướng này chứ)

Tôi hơi choáng trước những câu hỏi tưởng chừng như đã biết rồi, nhưng sao lần này tôi cảm thấy mình không thể trả lời được. Tôi bắt đầu viết lại thông điệp sản phẩm từ chính những câu hỏi ấy. Tôi học cách lắng nghe thị trường thay vì tự suy đoán. Tôi biết rằng một hũ hạt nêm không chỉ là gia vị, mà có thể là lựa chọn sống lành, là sự yên tâm trong căn bếp, là cách để mỗi người góp phần tiêu thụ nông sản quê mình. Từ sản phẩm đến những bước chân vững vàng đầu tiên Long Hoa bước ra thị trường.

Có lúc ngập ngừng, có lúc bị hỏi ngược:

1. Những người ăn Vegan hay Plant-based họ cảm nhận mùi vị như thế nào?

2. Hạt nêm rau củ thì ăn được với món gì?” ăn như thế nào là ngon nhất?

Chúng tôi không ngừng cải tiến. Và rồi, hạt nêm Long Hoa đã được đón nhận bằng chính sự khác biệt giản dị của nó. Nhờ đó, chúng tôi đạt:

• Giải Nhất Khởi nghiệp sáng tạo tỉnh Quảng Nam 2023

• Giải Nhì Khởi nghiệp Quốc Gia 2023

• Ocop 3 sao cho cả hạt nêm rau củ và chả nấm

• Giải Nhất quảng bá sản phẩm nông dân chuyển đổi xanh TP Hội An

• Và hàng chục ngàn khách hàng đã tin yêu, sử dụng sản phẩm như một phần gia vị của chính cuộc sống họ.

Nhưng điều tôi tự hào nhất, là được thấy hũ hạt nêm của mình nằm trong căn bếp của những người mẹ như một lựa chọn đầy yêu thương cho cả gia đình. Tôi chỉ mong một điều giản dị… “Khi chúng ta trân quý nông sản quê hương, cũng là lúc chúng ta trao yêu thương cho chính mảnh đất và con người nơi đó.” Hành trình Long Hoa sẽ còn dài, nhưng tôi tin, mỗi lựa chọn của bạn từ một hũ hạt nêm rau củ, một lời chia sẻ, hay một hành động nhỏ – đều có thể tạo ra sự khác biệt lớn:

• Góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng

• Góp phần nâng giá trị nông sản

• Lan tỏa tinh thần sống lành, sống tử tế

Chúng tôi không chỉ bán sản phẩm. Chúng tôi trao đi một giá trị sống.

(Minh Châu – Co.Founder – giám đốc kinh doanh Long Hoa Vegan Food)

P.s: Bạn có thể tìm hiểu thêm về hoạt động cố vấn phát triển doanh nghiệp (mentoring) thông qua các bài viết chuyên sâu tại đây